Volevo forse perdere un utilizzo alternativo con le fragole??
Certo che no!
Ecco dunque un contorno diverso, una bella insalata di stagione con spinacino e fragole, sempre con una ricetta di MSP
Ingredienti – Insalata fragole e spinacino – 1 porzione
150 g fragole 100 g spinaci (meglio le foglie piccole e tenere) 5 g mandorle 5 g semi di papavero 1 cucchiaino olio 1 cucchiaino sciroppo di agave (acero per me) sale e pepe
Procedimento
Lavate accuratamente gli spinaci e scolateli bene.
Lavate le fragole e tagliatele a pezzetti.
Riducete a lamelle/scaglie/granella le mandorle (a seconda di come riuscite).
Infine preparate un’emulsione con olio, un pochino di sale, i semi di papavero e lo sciroppo di agave: se risultasse troppo densa si può aggiungere anche un pochino di acqua.
Disponete nel piatto gli spinaci poi i pezzetti di fragole.
Versate il condimento e disponete le mandorle a scaglie.
Se piace, aggiungere una spolverata di pepe fresco…
E se ti dovesse mancare un ingrediente?
Nessun problema, sostituiscilo con quanto hai in casa 🙂
Un po’ qua … und ein bisschen dort
