Spesso la nostra vita quotidiana e’ talmente frenetica che ci induge a mangiare velocemente, magari in un Fast Food.
Se si vuole ovviare a questo angoscioso problema, bisogna ritagliarsi del tempo per poter cucinare, almeno qualcosa di sano.
Da diverso tempo a questa parte i prodotti processati, in casa mia, ne entrano pochi.
Non dico che li ho aboliti totalmente, ma se posso farne a meno, allora ben venga.
Non vi nascondo che, da quando sono a dieta, ho iniziato a preparare porzioni per 4: 2 da mangiare subito e le altre da stivre.
Oramai il frigorifero trabocca di contenitori, come del resto anche il surgelatore.
A breve iniziero’ anche ad utilizzare il ssottovuoto, appena riesco a decidermi se e’ meglio sistemare i pacchetti cosi’ prodotti in frigo o nel freezer.
Ad ogni modo, oggi ho provato a preparare la polenta in microonde.
Lo immagino bene, ci saranno persone che insorgeranno dicendo che deve cuocere almeno 40 minuti, le stesse che, magari, hanno da dire anche sulla velocizzazione in pentola a pressione (esperimento ben riuscito dalla sottoscritta e postato precedentemente).
A ben vedere, la preparazione della polenta in microonde non e’ tanto diverso dalla crema pasticcera o dalla besciamella.
Tutto cio’ di cui abbiamo bisogno e’ di una pentola, con coperchio, che sia idonea per le alte temperature e possa andare agevolmente in micro.
Per la farina ho utilizzato la fioretto, con un rapporto di acqua a 3:5.
Fate dunque bollire l’acqua con un poco di sale ed un goccio di olio, alla piu’ alta temperature (per me sono 600Watt).
Aprite il coperchio con estrema attenzione per evitare l’ondata di vapore, mescolate, aggiungete in un colpo la farina, mescolate nuovamente per rimuovere i grumi, coprite e reinserite per la cottura.
A questo punto dipende dalla vostra “abilita'” nella cottura.
Personalmente non ne ho molta 🙂 , cosi’ ho iniziato a cuocere, sempre a 600W, per pochi minuti, rimuovanedo, mescolando e reinserendo.
Quando l’ho giudicata perfetta, ho rimosso il tutto, facendo raffreddare qualche minuto prima di impiattare.
Tutto questo popo’ di tentativo, e’ semplicemente per usare – finalmente – la mia pentola Tupperware UltraPro.
Il risultato e’ stato perfetto, come potete vedere, ed anche il lavaggio non ha comportato problemi.
Essendo a dieta, la mia porzione e’ stata gustata con un pezzettino di formaggio, ma nulla vi toglie il divertimento di preparare un ottimo secondo piatt, per accompagnare il tutto.
Alla prossima.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
