L’ultima volta che abbiamo mangiato un piatto di pasta e’ stato il mese scorso.
Perche’ aspettare tanto per degustare un primo piatto simile?
Quindi, eccomi ai fornelli per questa Pasta alla puttanesca
Ingredienti – Pasta alla puttanesca – 2 persone
pasta 300gr passata di pomodoro 2 filetti acciughe sott'olio 1 spicchio di aglio una manciata di capperi sotto sale olive nere denocciolate sale olio un cucchiaio prezzemolo (facoltativo)
Procedimento
In una pentola iniziate a cuocere la pasta in abbondante acqua salata, seguento le tempistiche di cottura indicate sulla confezione.
Nel frattempo, in una padella aggiungete un cucchiaio di olio, lo spicchio di aglio tritato finemente ed i filetti di acciughe.
Fate rosolare il tutto lentamente, mentre i filetti di acciughe si scioglieranno.
Aggiungete i capperi e le olive nere (denocciolate) e tagliate grossolanamente, fate insaporire velocemente.
Inserite la passata di pomodoro e proseguite la cottura a basso calore.
Scolate la pasta tenendo un bicchiere di acqua da parte, versate la pasta nella padella e fate saltare per un minuto. Se necessario, aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Spolverizzate di prezzemolo (se lo gradite) e servite subito, mangiando caldo.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
