Per oggi ho cucinato qualcosa di diverso.
Avevo visto degli spaghetti di zucchine ( zoodles ) e mi e’ venuta la tentazione di prepararli.
Non essenda uscita, ho trovato qualcosa in frigorifero per insaporirli e condirli: ricotta e ajvar. Non male, mi devo complimentare per l’abbinata.
Ingredienti – Spaghetti di zucchine (zoodles), ricotta e ajvar – 3 persone
2 zucchine (*) 100 gr di ricotta (*) ajvar olio aglio
Procedimento
Con la macchinetta apposta, preparate gli spaghetti di zucchine (*), non fatevi spaventare dal volume, poi non indranno in molto…
In una padella abbastanza grande, che poi conterra’ anche la zucchina a striscioline, fate scaldare un velo di olio con dell’aglio.
Aggiungete la ricotta, mescolando per insaporire ben bene.
Qualche cucchiaiata da Ajvar, a seconda del gusto personale, sempre mescolando.
Inserite gli spaghetti di zucchina nel preparato, e mescolate per bene per circa 5 minuti.
Non fate stra-scuocere la zucchina, se diventa molliccia non e’ piu’ cosi’ buona (a mio parere)
Buon appetito!
Note Personali
- Per 3 persone ho utilizzato 2 zucchine, Meglio una a testa…
- La ricotta potrebbe essere sostituita da altro formaggio cremoso, ma e’ leggermente piu’ dietetica
Un po’ qua … und ein bisschen dort
