Volevo un dolce veloce, goloso e gustoso, non troppo pesante ( ahh… ahhh… ahh.. grassa risata) da gustare e preparare.
Poi mi e’ venuto in mente che Tobias non aveva mai assaggiato il “salame di cioccolato” e che l’ultima volta che lo avevo preparato e’ stato piu’ di 10 anni fa, con le uova
Quale migliore occasione per insegnargli a farlo?
Logicamente la versione senza uova, poco piu’ leggera (meno calorica almeno) e considerata “basic”.
Avremo/avra’ modo piu’ avanti di perfezionare la preparazione.
Diamo tempo al tempo.
Ingredienti – Salame di cioccolato (senza uova)
200gr di biscotti secchi 2 cucchiai di latte cacao 100gr di zucchero (ma anche meno) burro fuso (liquido) tiepido zucchero a velo (facoltativo)
Procedimento
In una capiente ciotola rompete i biscotti secchi a pezzetti, mi raccomando, non briciole!
Aggiungete lo zucchero ed il cacao.
Inserite il burro fuso, temperatura ambiente, e mescolate con cura. Meglio se lo fate con le mani, cosi’ da poter amalgamare meglio il prodotto.
Aggiungete 2 cucchiai di latte, per aiutare il procedimento.
Posiziona il composto di cioccolato sulla carta oleata/da forno e formate un cilindro.
Arrotolate la carta attorno al composto e attorcigliate le estremità, date la forma di un salame.
Mettete in frigorifero per almeno 3-4 ore, cosi’ da dar modo al burro di (ri-)solidificarsi.
Togliete dal frigorifero e scartare il salame di cioccolato dalla carta.
Spolverate la carta con lo zucchero a velo e arrotolate nuovamente il salame nella carta, cosi’ da ricoprirlo, rimettendolo in frigorifero.
Al momento di servire…. affettatelo!
Note Personali
- Nulla toglie la possibilita’ di impreziosire maggiormente il salame, aggiungendo gocce di cioccolato, pistacchi, frutta secca (pinoli, noci, mandorle a scaglie).
- Se avete una grossa quantita’ di cioccolato non mangiato, magari quanto rimasto a Pasqua o a Natale, potete utilizzare questo ingrediente, facendolo sciogliere e sostituendo il mix cacao-zucchero-burro
- Se lo preferite un po’ alcolico, potete sostituire il latte con del rum o altro liquore, come il brandy.
- Come potete notare dalla foto del salame di cioccolato affettato, non ho fatto a tempo a coprirlo di zucchero a velo. E’ sparito subito!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
