Di gnocchi ripieni in padella di Giovanni Rana ne avevo gia’ parlato precedentemente, la scorsa volta avevo pensato di cuocerli in friggitrice ad aria.
Quest’oggi, avendo tempo, ho deciso di utilizzare il metodo normale per la sua cottura: la padella.
Come oramai saprete, sono a dieta da diverso tempo e non volevo esagerare inserendo troppa parte grassa (burro o olio) per la cottura. Cosi’, dopo una prima doratura con relativo scuotimento della padella, ho aggiunto dell’acqua, non troppa.
Di, per il bene della padella stessa avrebbe dovuto essere almeno un po’ calda… o forse tiepida… sara’ sicuramente per la prossima volta.
Il risultato di questi gnocchi ripieni di Kiri e’ stato sorprendete, mi sono veramente piaciuti.
Li ho lasciati in cottura qualche minuto in piu’, cosi’ ho dato tempo al ripieno stesso di sprigionare tutto il suo charme e sciogliersi a dovere.
Per chi non lo sapesse, come la sottoscritta, il Kiri e’ un formaggio cremoso e spalmabile.
Sfortunatamente, per voi italiani, questo tipologia di prodotto non sempra disponibile nel vostro paese.
Lo stesso dicasi per delle collezioni pazzesche distribuite da Giovanni, viste in televisione, con della farcia da urlo e da sbavare alla grande!
Non si puo’ avere tutto insieme dalla vita, spero caldamente che, prima o poi, anche io avro’ la fortura di poter assaggiare cotante delizie!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
