Nell’ultimo giro italiano naturalmente ci siamo soffermati per fare acquisti culinari.
Tra questi ho scovato questa confezione di mix di legumi ed avena dell’Amio che mi ha incuriosito.
Una volta a casa, e visto il cambiamento repentino del clima, ho pensato di prepararla.
Se si fa un calcolo delle calorie a persona, per 125gr di prodotto secco, si ottiene un ottimo valore per un regime dietetico controllato, un prodotto ben bilanciato per un pasto unico.
Se poi si aggiunge della verdura ed un frutto, allora e’ decisamente perfetto.
La sua preparazione e’ alquanto semplice, e’ sufficiente inserire il prodotto secco in una pentola con 3litri di acqua e cuocere per 60 minuti.
Per abbreviare i tempi, ho pensato di inserirla in pentola a pressione.
NON fate come me!!!
Dopo 20 minuti, la pentola non era ancora entrata a pressione, nonostante abbia inserito 2,5lt di acqua,
Insospettita ho aperto il coperchio e mi sono trovata una massa di schiuma (proveniente dai legumi) che non permettevano il sollevarsi del segnalatore.
Con una schiumarola ho diminuito la massa ed ho proseguito la cottura normalmente, con la pentola scoperchiata.
A fine cottura ho inserito, comunque, un pochino di dado di verdure, per insaporire il brodo creatosi.
La zuppa e’ un mix di avena, fagioli bianchi, piselli , ceci decorticati, fagioli azuki tutti legumi che forniscono ottime risorse per l’organismo.
Purtroppo, spesso, si associano questi mix di legumi a zuppe.
Ma e’ sufficiente scolare la parte solida ed abbinarla ad un altro ingrediente, per ottenere lo stesso fabbisogno calorico in formato diverso, magari anche piu’ piacevole alla vista.
Per quanto mi riguarda:
Pro: pasto ben bilanciato, non necessita di un ammollo
Contro: meglio evitare la pentola a pressione, magari insaporire ulteriormente il brodo, a mio avviso 3litri di acqua sono un po’ tantini…
Un po’ qua … und ein bisschen dort
