Le temperature sono quello che sono.
Non fa troppo caldo, non fa troppo freddo.
Che stress, al momento non si sa neppure cosa indossare!!!
Senza contare il “cosa” preparare poi per pranzo/cena e’ sempre un mistero, per lo meno a casa da noi.
Non si sa mai chi c’e’ a pranzo, a che ora si arriva da scuola, a quale ora IO termino la lezione di yoga (e quindi bisogna cucinare un pasto veloce o (ri-)scaldabile)
Per il pranzo odierno ho cucinato questo Salmone con pomodorini, olive e capperi, accompagnandolo da del riso integrale (Uncle’s Ben Santo subito!).
Ingredienti – Salmone con pomodorini, olive e capperi – per 1 persona
1 filetto di salmone, senza pelle (circa 100-130gr) pomodorini olive nere denocciolate capperi vino bianco secco 1 spicchio di aglio olio sale pepe Per decorare prezzemolo
Procedimento
Iniziate con il preparare tutti gli ingredienti necessari.
Lavate il salmone sotto l’acqua e asciugatelo. Eventualmente eliminate le lische e/o l’eventuale pelle.
Lavate i pomodorini tagliandoli a meta’, se sono un po’ piu’ grandi fateli anche in quattro.
Sbuggiate e schiacciate l’aglio.
Fate scaldare una padella con un goccio di olio, inserite l’aglio schiacciato e fatelo scaldare per pochi secondi.
Unite il salmone e lasciatelo dorare da entrambi i lati, girandolo con attenzione e tentando di evitare di romperlo, per qualche minuto.
Sfumate con del vino bianco secco, alzate la fiamma per fare evaporare.
Aggiungete le olive, i capperi, i pomodorini, salate e pepate, continuando la cottura per altri 10-15 minuti.
(Il tempo di cottura dipende molto dalla dimensione del pesce e dal suo spessore).
Servite subito.
Note Personali
- Le decorazioni non sono proprio il mio forte 😉
Un po’ qua … und ein bisschen dort
