Da alcuni anni il 20 Maggio e’ il giorno scelto per celebrare la Giornata Mondiale delle Api.
Il festeggiamento di questa giornata, dedicata a questi piccoli insetti sociali, e’ stata proposta dalla Slovenia.
Dopo diversi anni di sforzi e di lavoro a livello internazionale, gli Stati membri delle Nazioni Unite hanno approvato all’unanimità di proclamare questa giornata.
L’iniziativa è stata sostenuta da tutti gli Stati delle Nazioni Unite, mentre 115 paesi sono stati co-sponsor, inclusi i principali paesi come Stati Uniti, Canada, Cina, Russia, India, Brasile, Argentina, Australia e tutti gli Stati membri dell’UE.
Lo scopo della giornata è sensibilizzare sull’importanza delle api e dell’apicoltura. L’obiettivo principale è rafforzare le misure volte a proteggere le api e altri impollinatori, che contribuirebbero in modo significativo a risolvere i problemi legati all’approvvigionamento alimentare globale e ad eliminare la fame nei paesi in via di sviluppo.
Perche’, dunque, non festeggiarla anche quest’anno, come gia’ avevo fatto nel 2021?
E rinnovo la preparazione con una torta da forno, ottima per la colazione del mattino o per accompagnare una tazza di latte/caffe’ durante la merenda.
Ingredienti – Plumcake al miele
100gr farina 00 70gr fecola di patate 50gr cacao amaro 100gr miele 3 uova 90gr olio d'oliva 1 bustina di lievito 1 pizzico di sale Per decorare 2 cucchiai di miele 30gr granella di zucchero
Procedimenti
Foderate con carta forno la teglia rettangolare da plumcake (*)
Preriscaldate il forno a 170gradi statico.
Rompete le uova separando i tuorli dagli albumi, inserendoli in 2 ciotole diverse.
Unite agli albumi (bianco) il sale, ai tuorli (ossi) inserite il miele e montate entrambi i composti.
Setacciate la farina, la fecola, il cacao ed il lievito in una ciotola.
Unite il composto secco ai tuorli montati poco alla volta, alternandolo con l’olio (*).
Aggiungete all’impasto una cucchiaiata di albumi, mescolando delicatamente.
Unite gli albumi montati, un po’ alla volta, con movimenti verticali (dal basso verso l’alto) aiutandovi con una spatola.
Versate il composto nella teglia, cercando di non spostare il rivestimento di carta.
Infornate 30 minuti.
Effettuate la prova stecchino, infilandolo al centro (deve uscire asciutto).
Lasciate completamente raffreddare il plum cake, sformatelo ed eliminare il rivestimento di carta.
Sistemate il dolce su un piatto da portata.
Scaldate il miele a fuoco dolcissimo, senza farlo bollire.
Spennellatelo sulla superficie del plum cake al miele e cacao, cospargendolo con la granella di zucchero.
Servite
Note Personali
- Per far aderire meglio la carta, aiutatevi inumidendo leggermente le pareti dello stampo con acqua fredda
- Continuando a montare con la frusta si tendera’ di ottenere un composto soffice
Le api sono rinomate per il loro ruolo nel fornire cibo di alta qualità (miele, pappa reale e polline) e altri prodotti utilizzati nella sanità e in altri settori (cera d’api, propoli, veleno d’api).
Ma il lavoro delle api comporta molto di più!
Il contributo maggiore delle api e di altri impollinatori è l’impollinazione di quasi tre quarti delle piante che producono il 90% del cibo mondiale. Un terzo della produzione alimentare mondiale dipende dalle api, ovvero ogni terzo cucchiaio di cibo dipende dall’impollinazione.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
