Feta su porri al forno con ceci e salsa di arancia

Tobias e’ a scuola tutti giorni e ritorna a casa tardi, quindi non pranza con noi.

Cosa preparare, allora, solo per me e Stephan, evitando di ricorrere tutte le volte alle solite e noiose preparazioni?

Quest’oggi ho seguito una delle tante ricette che mi arrivano via email, dal un sito tedesco EatSmarter.

Essendo abbastanza facile, per niente complicata e veloce, ho deciso di preparare questo piatto di “Feta su porri al forno con ceci e salsa di arancia” il cui lavoraccio, per me, e’ stato il pelare al vivo l’arancia. Oltretutto era anche un’arancia da spremuta, quindi con pelle ancora piu’ leggera…

Ingredienti – Feta su porri al forno con ceci e salsa di arancia – 2 persone

1 porro
2 cucchiai di olio d'oliva
sale
pepe
130gr di ceci (in lattina; peso sgocciolato)
150gr di feta (9% di grassi)
scaglie di peperoncino

1 arancia
coriandolo

Procedimento

Mondate e lavate il porro, dividetelo a metà nel senso della lunghezza e tagliatelo a pezzi lunghi 10 cm.
Mettete i pezzi uno accanto all’altro in una casseruola o teglia da forno.


Irrorate con un cucchiaio di olio e condite con sale e pepe.

 Mondate i ceci e versateli sui porri.
Tagliate la feta in 8 pezzi, adagiatela sul porro, condite con scaglie di peperoncino

e cuocete in forno preriscaldato a 200 °C (forno ventilato 180 °C) per 15-20 minuti.

Per la salsa di accompagnamento/condimento

Sbucciate l’arancia e tagliatela a pezzetti.
Lavate il coriandolo, asciugatelo e tritatelo.
Mescolate l’olio rimanente con i pezzi di arancia ed il coriandolo. Condite con sale e pepe.

Sfornate il porro con la feta e servite con la salsa all’arancia.

Buon appetito!

Un po’ qua … und ein bisschen dort

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