Non c’e’ che dire.
Non c’e nulla da paragonare tra questo polpette “light”, senza uova e “senza nulla” confrontandole a quelle acquistate all’Ikea.
Anzi, queste sono decisamente migliori:
– sia qualitativamente (sapendo gli ingredienti della preparazione di base)
– sia per il punto di vista delle calorie
e, per finire, l’aspetto visivo.
La ricetta l’ho tratta dal Blog di Giovanna.
Per semplificare e facilitare la MIA ricerca, riscrivo.
Ingredienti – Polpettine extra light – 4 persone
500gr di carne macinata 50gr di farina (integrale) 200gr yoghurt magro 1 cipolla sale, pepe, spezie
Procedimento
Ponete in una ciotola capiente la carne macinata, la farina, lo yoghurt, il sale ed erbe aromatiche miste e la cipolla finemente tritata.
Amalgamate benissimo i vari ingredienti e qualora l’impasto risultasse troppo duro aggiungere un altro pochino di yoghurt. Preparare una teglia da forno o direttamente la leccarda coprendola con carta forno bagnata e ben strizzata.
Aiutandosi con un cucchiaino prendere un po’ di impasto alla volta e formare tante palline. Nel mio caso ho ottenuto 44 polpettine. Nel metterle sulla carta forno evitare di schiacciarle o di premerle così che non si attacchino alla carta durante la cottura.
Porre la teglia in forno a 180° per circa 15 minuti e poi tirarla fuori e girare tutte le polpettine così che prendano un bel colore uniforme su tutta la superficie. Rimettere in forno per altri 10-15 minuti
Sfornare e servirle subito caldissime!
E, come predetto, erano ottime.
Le ho servite con del riso integrale, cotto a vapore.
Le mie polpette le ho fatte a mano, ed erano ancora piu’ piccole, cosi’ che ne sono venute circa 56.
I punti in totale sono 37, cosi’ da essere 9.25PP a persona (nel mio caso, 14 polpettine)
Un po’ qua … und ein bisschen dort
