Pasqua si avvicina e sarebbe mia intenzione tentare con la preparazione della colomba.
Vera (il mio licoli) e’ stata abbandonata da tempo in frigo.
E, tra una scusa ed una dieta, non ha/ho piu’ avuto modo di usarla al massimo della sua forza, cosi’ ora devo riprenderla in mano, tentando la sua riattivazione/rianimazione e facendogli perdere almeno parte di quell’odore di acido.
Cosi’ si riprende con la routines dei rinfreschi e l’utilizzo al minimo dell’esubero.
Questi ‘crackers simil-tuc’ sono stati tratti dal Lievitario e non sono malaccio.
Purtroppo (per me) va sempre a finire che uno tira l’altro!
Sicuramente li dovro’ rifare, tentando di assottigliarli maggiormente.
Magari togliendoli dal forno quando sono ancora un po’ soffici, cosi’ da fargli terminare la cottura all’aria ed evitare che secchino quasi-istantaneamente.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
