Da quanto tempo non preparavo piu’ torte!
No, non intendo torte complicate, a strati e con aggiunta di pasta di zucchero (cosa che, al momento, non mi sono mai cimentata), ma semplici e banali torte da prima colazione.
Ed oggi ne ho fatte due in una volta sola!
La prima, la famosa “7 vasetti” con yoghurt al cocco e codettes colorate (mi sembra di non averla mai preparata…).
Ingredienti
Yoghurt bianco naturale (125 ml ) a temperatura ambiente 1 vasetto Zucchero 2 vasetti Farina 00 2 vasett Fecola di patate 1 vasetto Olio di semi 1 vasetto Lievito in polvere per dolci 16 g Uova medie a temperatura ambiente 3
Procedimento
Prendete un vasetto di yoghurt intero da 125 ml e versatelo in una ciotola.
Unite due vasetti di zucchero e con uno sbattitore iniziate a lavorarli insieme fino ad ottenere una crema liscia.
Rompete le uova e separate albumi e tuorli in due ciotole distinte, poi azionando nuovamente lo sbattitore andate ad aggiungere i tuorli nel composto di yoghurt e zucchero fino ad incorporarli.
Sempre con lo sbattitore in azione, aggiungete a filo anche l’olio.
Una volta che sarà ben amalgamato, posizionate un setaccio direttamente sulla ciotola, versate i due vasetti di farina, il vasetto di fecola e in ultimo la bustina di lievito per dolci.
Setacciate il tutto e sempre utilizzando lo sbattitore a velocità bassa incorporate le polveri, fino ad ottenere un composto liscio e uniforme.
A questo punto riprendete gli albumi e montateli a neve ben ferma.
Aggiungeteli al composto in due o tre volte: iniziate aggiungendo una piccola quantità di albumi e amalgamate mescolando energicamente senza timore di sgonfiare l’impasto, poi incorporate il resto degli albumi e mescolate delicatamente con movimenti rotatori dal basso verso l’alto, per evitare di smontare il composto.
Una volta che l’impasto della vostra torta sarà pronto, imburrate e infarinate uno stampo rotondo da 24 cm di diametro; poi versate al suo interno l’impasto.
Cuocete la torta 7 vasetti in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti; se la torta si dovesse scurire in superficie, copritela con un foglio di alluminio durante gli ultimi 10 minuti di cottura.
Potete verificare la cottura facendo la prova dello stecchino; una volta cotta, sfornatela e lasciatela intiepidire prima di sformarla e servirla.
Questo doveva essere un piccolo presente per l’arrivo della moglie (e figli) del fratello di mezzo di Stephan.
Peccato, hanno avuto dei ritardi con la verifica dei documenti alla dogana dell’aeroporto a Madrid, cosi’ da non arrivare a Monaco per la sera (e non poter consegnare la torta).
Risultato?
Fatta a fette e surgelata in parte.
Vorra’ dire che gliene preparero’ un’altra, quando avremo modo di incontrarci.
La seconda, invece, e’ stata presa da qui e si tratta di una “torta alla panna”.
Non avendo minimamente pensato di preparne una anche per noi, non ho acquistato gli ingredienti e mi sono arrabattata con la panna da cucina, invece della panna dolce.
Il risultato e’ stato leggermente buono, ma la torta e’ diventata decisamente spugnosa, ottima per asciugare la tazza della colazione.
Parla inoltre di una tortiera da 18cm.. onestamente mi e’ sembrato un po’ pochino, tanto da usarne una da 22 (se non sbaglio).
Ingredienti
3 Uova 3 10 cucchiai da tavola di zucchero 10 cucchiai da tavola di farina 1 bustina di lievito 200ml di panna Vanillina oppure buccia di limone grattugiata - 1 bustina Zucchero a velo
Procedimento
In una ciotola mettete tutti gli ingredienti tranne lo zucchero a velo.
Mescolate bene.
Imburrate ed infarinate una tortiera da 18 cm e versateci il composto.
Infornate a 160°C per 40 minuti.
Ora non mi resta che pensare a cosa dover portare per la festa della scuola.
Dolce o salato?
Idee?
Un po’ qua … und ein bisschen dort
