Risotto ai funghi secchi porcini

Si sa che in casa mia non capiscono nulla.


Ma, nonostante questo, tento di cucinare – ogni tanto – qualche cosa che aggrada anche la sottoscritta.

Avevo in casa una bustina di zafferano+funghi secchi  (Acquilotto) ed ho pensato di usarla Рfinalmente!

Acquilotto – funghi porcini e zafferano

Potete leggere la quantita’ di funghi ‘BRICIOLE’ inserite nella confezione, per un totale di 5 grammi.

Peccato che, se si segue la ricetta riportata, le dosi sono per 4 persone!!

Acquilotto – funghi porcini e zafferano

Personalmente mi sembrava un po’ pochino i funghi porcini inseriti direttamente nella confezione.
Cosi’ ho deciso di apportare un piccolo rinforzino, con un altro pacchetto che avevo a casa di porcini secchi.

Fortuna che ho seguito l’istinto, mantecando il tutto con un po’ di panna.

Risotto ai funghi secchi porcini

E lecchiamoci le dita

Conclusione: lo zafferano Aquilotto e’ ottimo.

Ma la prossima volta non acquistero’ sicuramente il mix, non ne vale decisamente la pena

 

Un po’ qua … und ein bisschen dort

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