L’ispirazione l’ho avuta da qui… naturalmente quando la confezione di ricotta stava per scadere.
Chissa’ come mai acquisto sempre la ricotta per poi dimenticarmela (piu’ o meno volutamente) in frigo.
E dire che si possono fare/creare/cucinare tante cosucce interessanti con questo latticino..
Ora stavo ricercando il procedimento per questa “torta alla ricotta e cocco” ma non l’ho piu’ trovato… ad ogni modo mi ero scritta il procedimento.
Ingredienti
3 uova 250gr di zucchero 250gr ricotta 250 gr di farina 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito sale
Procedimento
Mischiate alle uova lo zucchero.
Unite la ricotta ed aggiungete, se necessario, 20gr di burro ammorbidito.
Continuando a mischiare, inserire la farina, la vanillina, il lievito ed un pizzico di sale.
Giusto perche’ avevo anche della farina di cocco, l’ho aggiunta all’impasto…
Cuocete in forno a 180 gradi per 45/50minuti (prova stecchino).
Un po’ qua … und ein bisschen dort
