Ancora una ricettina pasquale senza foto 🙁
Come sempre mi sono fatta ispirare dallo stesso numero di ( ex ) CucinaDiStagione… per queste
TAGLIATELLE ALLO ZAFFERANO CON SALSA AGLI SPINACI
Ingredienti per 6 porzioni
1.5 scalogno 3 spicchi d’aglio 3 cucchiai di burro 300 g di spinaci 1.5 dl di panna sale pepe 750 g di tagliatelle 3 prese di stimmi di zafferano
Procedimento
Tritate lo scalogno e l’aglio e soffriggeteli nella metà del burro.
Lavate gli spinaci e fateli sgocciolare.
Uniteli e scaldateli finché si afflosciano.
Aggiungete la panna e frullate il tutto. Condite con sale e pepe.
Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata.
Scolatela, conditela con il burro rimasto e lo zafferano e aggiustate di sale e pepe.
Distribuite la salsa di spinaci e mescolate
Un po’ qua … und ein bisschen dort
