Ecco un’idea veloce si avete delle verdure in frigo e non sapete come utilizzarle…
Tagliate delle carote e saltatele per 3 minuti con goccio di olio (giusto per ammorbidirle).
Aggiungete delle patate a tocchetti.
Sfumate il tutto con brodo vegetale per 5 minuti.
Aggiungete le cipolle ed i funghi tagliati a pettettini.
Coprite con altro brodo vegetale, aggiustate di sale e pepe e lasciato cuocere circa 20-25 minuti
A fine cottura, spolverare con prezzemolo (meglio fresco)
Un po’ qua … und ein bisschen dort
