Non faccio a tempo a trovare qualche cosa che mi soddisfi, che mi rimetto subito alla ricerca di nuovo.
Sempre la pizza, oramai e’ il mio chiodo fisso.
Le precedenti (Sorelle Simili) sono ottime, ma il tempo di lievitazione e’ abbastanza lungo.
Ecco che, sfogliando il libercolo del mio forno Siemens, ho trovato anche questa ricetta:
Ingredienti
Pasta lievitata: 150gr di farina 1/2 bustina di lievito secco 1 pizzico di sale circa 100ml di acqua calda Condimento: 6-8 cucchiai di passata di pomodoro 125 gr di mozzarella 6 foglie di basilico 4 cucchiai di olio 1/2 cucchiaino di sale
Procedimento
Con gli ingredienti indicati, preparate una pasta lievitata.
Lasciate riposare al caldo per 30 minuti.
Ungete lo stampo con olio.
Distendete quindi la pasta in modo uniforme. Forate ripetutatemente il fondo della pasta con una forchetta.
Preriscaldare il forno con la funzione di riscaldamento rapido sino a 300gradi.
Distribuite la passata sulla pizza
Tagliate a dadini la mozzarella e distribuitela sulla pasta, unitamente alle foglie di basilico.
Condite con olio, insaporite con sale e, eventualmente, con origano.
Fate cuocere la pizza a 300gradi, per 10-12 minuti nel ripiano piu’ basso.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
