… e con i restanti ceci… eccoli come condimento per un’ottima pasta
SPAGHETTONI con CECI e TONNO.
Procedimento
Tritate finemente 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 1 carota e rosolateli in un tegame con l’olio.
Unite il tonno a grossi pezzi (ho usato quello in scatola, ma anche quello fresco va bene, se non meglio…) e fatelo rosolare per un paio di minuti.
Sfumate con del vino bianco e lasciatelo evaporare, poi aggiungete 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro sciolto in un mestolo di acqua calda, coprite e cuocete a fuoco dolce 5-6 minuti.
Unite i ceci e qualche aghetto di rosmarino tritato, regolate di sale e lasciate cuocere ancora per 2 minuti.
Cuocete nel frattempo la pasta (lunga!), scolatela al dente e saltatela per qualche istante nel tegame con il sugo.
Spolverizzate il tutto con prezzemolo tritato.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
