Lo pubblico ora, ma e’ stato preparato tempo fa!
Ho utilizzato i bianchi delle uova non usate per la crema pasticcera di questo dolce.
Come per la crema, ho sfogliato rapidamente il ricettario che avevo oramai aperto e mi e’ caduto l’occhio sulle lingue di gatto.
Perfetto!
Non sono venute perfette, con le loro canoniche dimensioni e forme, ma ho fatto tutto velocemente (come al solito) prima che Dito_Solo se le finisse!
Con i 3 chiari d’uovo, ho modificato le quantita’, essendo circa 88gr.
Quindi, questi sono i miei ingredienti
88gr di burro
88gr di zucchero (a velo)
88gr di farina
3 chiare d’uova
2 cucchiai di panna
Procedimento
Lavorate insieme in una scodella lo zucchero ed il burro fino a trasformarli in una crema, poi aggiungete le chiare d’uovo, la panna e la farina, sempre mescolando bene.
Scaldate il forno, imburrate e infarinate la piastra (o usate della carta forno).
Mettete l’impasto in una siringa e fate uscire sulla piastra delle striscioline lunghe qualche cm (o fate dei cerchietti).
Fate cuocere 7-8 minuti a forno caldissimo, lasciate raffreddare e staccate le lingue di gatto senza romperle.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
