Una cosa che ho imparato da quando c’e’ Tobias: tenere sempre a casa delle uova.
Cosa fare, altrimenti, quando non ha nessuna intenzione di dormire nel pomeriggio ed il bimbo del piano di sotto si?
Ma tortiamo!
Torta di mele con mandorle e pinoli
Ingredienti
1kg di mele 100gr di pinoli 100gr di mandorle tritate 2 uova 150gr di zucchero 200gr di farina 1 bustina di vaniglina 1 bustina di lievito latte sale
Procedimento
Sbucciate le mele e tagliarle a fettine sottili (abbiamo spappolato il tutto con il mixer), lasciandone da parte 2 intere.
Sistematele in una terrina ed unitevi le uova mescolando bene; aggiungete po’ lo zucchero, i pinoli e le mandorle, la farina, un pizzico di sale e il latte fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete per ultimo la vaniglina ed il lieviti.
Versate il composto un una teglia imburrata e cosparsa di pan grattato.
Prima di infornare guarnite con le mele messe da parte, tagliate anch’esse a fettine.
Cuocete in forno caldo per circa un’ora.
Servite la torta fredda cosparsa di zucchero.
Lo so, non e’ assolutamente dietetica, ma prima o poi mi toccava usare (e finire) le mandorle ed i pinoli!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
