Minestra di riso e prezzemolo

Cosa poter mangiare quando lo stomaco e’ in subbuglio e si corre in bagno?
Sicuramente del riso, patate, banane e pollo.

Ecco quindi alcune ricettine – minestre – di riso e prezzemolo che mi fanno tornare in mente quando mia nonna le preparava..

Riso, patate e prezzemolo

Tagliare a dadini una patata e metterla in una pentola con 1,5lt di brodo.
Fare bollire e, dopo 5 minuti, aggiungere il riso (150gr circa).
A cottura ultimata (dipende dal riso!), aggiungere del prezzemolo, burro (l’olio e’ meglio in questi casi..)


Riso, pollo e prezzemolo

Fare soffriggere una piccola cipolla in 50gr di burro con 2 cucchiai di olio.
Unire 200gr di petto di pollo a dadini e far rosolare il tutto per qualche minuto.
Aggiustare di sale e pepe.
Unire 350gr di riso, sfumare ed aggiungere altro brodo a richiesta.
A fine cottura, aggiungere il prezzemolo ed il grana.

Naturalmente si possono mangiare comodamente anche se non ne avete la necessita’.

 

Un po’ qua … und ein bisschen dort

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *