Plumcake con cranberries

Questa ricetta di “Plumcake con cranberries” l’ho presa paroparo da qui.

L’unica modifica apportata e’ stata la sostituzione del cardamomo con i chiodi di garofano.
Giusto perche’ l’ho fatta di domenica pomeriggio, con quanto avevo in casa.. e la tentazione di terminare le fatidiche “scorte”.

Per correttezza la riporto:

Ingredienti

250 gr. di farina
 170 gr. di burro
 250 gr. di zucchero
 2 uova
 una bustina di lievito
 50 gr. di latte
 100 gr. di cranberries secchi [ne ho usati un po' di piu'.. circa 150gr]
 8 bacche di cardamomo
 un pizzico di sale

Procedimento

Montate bene lo zucchero con il burro, quindi aggiungete un uovo alla volta, unite la farina setacciata con il lievito e diluite con il latte.

A questo punto aggiungete i cranberries che avrete precedentemente messo a bagno in acqua tiepida e poi strizzato, e i semini neri tritati che si trovano all’interno delle bacche di cardamomo.

Mettete il composto in una stampo da plumcake e cuocete in forno preriscaldato a 170° per 45/50 minuti.

E qui potete vedere gli “aiutanti” che sono stati buttati letteralmente fuori dalla cucina..

Un po’ qua … und ein bisschen dort

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