Qualche cosa di diverso dalla solita zuppa.
Teniamo conto che il miglio fa bene.
Esso, tra le altre cose, fortifica le unghie (soprattutto quelle di Tobias che sono spessissimo sfaldate), questa ricettina cade giustogiusto.
Ingredienti – Minestra di miglio e finocchio – per 4 persone
100gr di miglio 1 finocchio 1 cipolla olio zenzero sale pane per servire
Procedimento
Portate ad ebollizione 1/2 litro di acqua in una pentola.
Unite la cipolla tritata finemente e il miglio.
Cuocete per 20 minuti.
Mondate il finocchio e tritatelo.
Aggiungetelo alla minestra 5 minuti prima della fine cottura.
Unite 2 cucchiai di olio, salate e spolverizzate con lo zenzero.
Nelle fondine individuali disponete il pane affettato e tostato e versatevi sopra la minestra.
Non male, ma meglio cucinarlo con il brodo invece della purea e semplice acqua…
Un po’ di calcoli ProPoints:
10 pp – 100gr di miglio
0 pp – 1 finocchio
0 pp – 1 cipolla
4 pp – olio { calcolando 1 misurino a porzione }
0 pp – zenzero
14 pp in totale => 3.5
A questo punteggio, pero’, dobbiamo ricordarci di aggiungere quello dato dai crostini di pane!
[Ricetta presa da: Riso e Cereali – Mariane Rosemberg]
Un po’ qua … und ein bisschen dort
