Hamburger vegetariani

Solitamente non mangiamo mai legumi, anche perche’ non saprei come cucinarli.


Visto che il piccolo dovrebbe variare la sua dieta assumendo proteine anche da alimenti diversi, eccomi qui a tentare di cucinare le lenticchie…

Ho ancora molto da imparare sul come preparare i legumi al meglio.
Al momento inizio con questa ricettina…

Ingredienti per 4 persone

200 gr di lenticchie rosse
 2 patate lessate
 1/2 cipolla
 1 costola di sedano
 2 cucchiai di pangrattato
 1 ciuffo di prezzemolo
 semi di finocchio
 3 cucchiai d'olio
 sale, pepe

Preparazione

Lessate per 15 minuti le lenticchie con il sedano e la cipolla; scolatele, eliminate gli odori e passatele al mixer.

Raccogliete la purea ottenuta in una ciotola e amalgamatela con le patate, passate al passaverdura, il prezzemolo tritato, il pangrattato, un pizzico di semi di finocchio, una presa di sale e una spolverata di pepe.

Con il composto, ricavate 4 hamburger; spennellateli con l’olio e adagiateli in una teglia rivestita di carta da forno.

Infornate a 180gradi per 10 minuti e serviteli caldi.

Risultato: ha assaggiato un pezzetto, ma ho ancora molto da imparare sul come fare!

Un po’ qua … und ein bisschen dort

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