Come ogni anno, a Carnevale, mi viene l’incubo delle chiacchere.
E, come sempre, ci riprovo, nonostante gli interminabili disastri.
Questa e’ la volta della seguente ricetta mentre ho seguito il seguente ordine per l’inserimento degli ingredienti nel Kenwood:
Con foglia:
250gr Farina con lievito (25gr) setacciati 20gr Zucchero 1 Uova Grappa (ho usato del moscato secco) - 1 bicchierino
Ho poi sostituito con il gancio:
vaniglia (una punta) al posto della scorza del limone burro (25gr)
Nonostante tutto, l’impasto e’ risultato come un crumble, cosi’ ho aggiunto una cucchiaiata di acqua per tentare di amalgamare il tutto.
Finalmente sono riuscita a creare un unico “ammasso”, ancora asciutto…
Ho fatto una palla e messa in frigo per piu’ di 1/2 ora.
Dato che il tavolo della sala era totalmente coperto da ogni possibile oggetto, non ho usato la macchinetta della pasta, ma ho tentato con il mattarello e gli spessori laterali.
Tagliate le forme e fritte nel wok, con del burro/strutto
Il sapore non e’ terribile, ma non sono assolutamente risultate scrocchiarelle.
Ma quando ce la faro’ ???
Un po’ qua … und ein bisschen dort
