Ci siamo fermati a questa pasticceria, dopo il giro a Bergamo Alta, attratti dalla vetrina e per provare, finalmente, la fatidica/famosa “polenta e osei”.
Essendo la prima volta che assaggiavo questo dolce, non ho avuto metodo di paragone nei confronti di altri dolci comparabili.
Sicuramente, purtroppo, non e’ stato di mio gusto.
Polenta e osei è uno dei piatti tipici veneti, bergamaschi e bresciani ed esiste in due versioni, molto diverse fra di loro: una dolce e l’altra salata
In questo caso abbiamo preso la versione dolce:
Il dolce è costituito da due strati di Pan di Spagna bagnati con Curaçao e farciti con crema di burro al cioccolato e nocciola.
La mezza sfera è ricoperta da uno strato di pasta di mandorle gialla e zuccherina. Nel centro, infine, si trovano gli uccelletti di marzapane al cioccolato sopra una passata di albicocche.
PER INFORMAZIONE
Pasticceria NESSI
Via Gombito 34
24129 Bergamo,
Italia
Un po’ qua … und ein bisschen dort
