Un risottino diverso dal solito.
Soprattutto senza dover andare a fare la spesa, ma cercando di utilizzare gli ingredienti che gia’ sono in casa.
Ingredienti – Risotto paesano (con mela e salsiccia) – 4 persone
300gr di riso 3 mele grattugiate (*) 3 salsicce cotte e tagliate a dadini/ pezzetti 1 cipollina 1 bicchiere di spumante / prosecco burro brodo vegetale parmigiano
Procedimento
Fate appassire la cipolla con una noce di burro.
Aggiungete il riso, fatelo tostare per qualche minuto.
Unite il bicchiere di spumante/prosecco e fatelo evaporare.
Proseguite nella cottura del risotto (in pentola a pressione o meno), aggiungendo il brodo.
Poco prima del termine di cottura, unite le mele grattugiate e le salsicce a dadini.
A fuoco spendo, finite di mantecare con il parmigiano grattugiato
Note Personali
- 3 mele, solo al pensiero, erano troppe. Cosi’ ne ho utilizzata una sola.
Magari 2 sarebbe andato meglio, in quanto non si utilizza nulla altro (burro o affine) per la mantecatura finale.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
