Quando non si sa come mangiare il “solito pasto” o un “merluzzo triste e solitario”, la soluzione e’ relativamente semplice.
Basta “buttarlo dentro” ad un piatto di pasta sta sugo, e la paura del suo sapore passa in un botto.
Ingredienti – Pasta con sugo di merluzzo – 3 persone
Passata (*) Qualche pomodorino tagliato a meta' (opzionale) 1 spicchio di aglio 1 manciata di capperi 1 manciata di olive nere (senza nocciolo) 400gr merluzzo 240gr pasta olio sale pepe
Procedimento
In una padella grande (che potra’ contenere anche la pasta) inserite un goccio di olio e fate soffriggere l’aglio pelato e schiacciato.
Quando sara’ dorato, versate la passata, aggiustate di sale e pepee proseguite la cottura – lenta – per una 20ina di minuti.
Tritate finemente le olive ed i capperi, tenendo da parte il tutto.
Nel frattempo preparate iniziate a cuocere la pasta prescelta.
Cubettate il merluzzo e mettetelo nella padella con il sugo, mescolando per bene e facendo insaporire il tutto, proseguendo la cottura per altri 5 minuti (il pesce iniziera’ a spappolarsi)
Aggiungete il mix di olive e capperi e amalgamate il tutto.
Una volta che la pasta sara’ al dente, inseritela scolata nel sugo preparato, lasciando insaporire ancora qualche minuto prima di servirla a tavola.
Buon appetito
Note Personali
- Potete scegliere se preparare il sugo utilizzando quello pronto o prendendo i pomodorini e frullandoli.
Personalmente sono andata con il metodo piu’ veloce - Il merluzzo puo’ essere fresco o surgelato
Un po’ qua … und ein bisschen dort
