Questo “Pane dell’amicizia sloveno” nasce principalemente per essere condiviso.
E la sua forma aiuta moltissimo questa associazione.
Si tratta di un pane semplice, preparato in poco tempo ed infornato dopo poche ore.
L’ho visto dal Brotsomellier” Axel (che ha postato il video il 29 maggio 2026) ed ho subito dovuto provarci anche io, tanta la sua facilita’.
Ingredienti – Pane dell’amicizia sloveno – 1 forma
500gr farina 550 300gr acqua 10gr lievito di birra fresco 6gr zucchero 15gr sale
Procedimento
Nella ciotola della planetaria unite la farina, l’acqua, il lievito, lo zucchero.
Per finire aggiungete il sale e preparate un impasto morbido.
Pirlate e lasciate riposare l’impasto, coperto per 30 minuti, in una ciotola.
Spolverate leggermente l’impasto e, aiutandovi con una marina, ribaltatelo con dolcezza su una teglia coperta da carta forno.
Schiacciate l’impasto leggermente, cosi’ da creare una focaccia rotonda.
Con un tarocco incidete in profondita’ (ma senza tagliare l’impasto), creando una scacchiera (o losanghe, come si preferisce).
Coprite e lasciate maturare per altri 10 minuti.
Spolverate con una miscela di uovo e acqua (*), cospargete del sale e dei semi di cumino.
Infornate in forno preriscaldato a 220gradi (statico) per circa 15 minuti (*), con vapore.
Note Personali
- Al posto della miscela uovo-acqua, lo ho spruzzato con olio.
- Ho fatto cuocere 5 minuti in piu’, dato che il sotto mi sembrava ancora crudo.
- Decisamente molto semplice da preparare, praticamente si conclude in poche ore
Un po’ qua … und ein bisschen dort
