Quando non hai molto in casa, ma neppure voglia di uscire ad acquistare qualcosa… allora si ricerca disperatamente in rete.
Queste patate al forno ripiene non sono state terribili!
Ingredienti – Patate dolci (americane) ripiene di olive e feta
2 patate dolci (o americane) 150gr gfeta 50g olive taggische origano sale pomodorini scalogno olio
Procedimento
Lavate le patate e avvolgetele separatamente in un foglio di carta stagnola.
Cuocetele in forno statico preriscaldato a 200°C per 40-45 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
(Oppure in friggitrice a 180°C per 30-40)
Una volta cotte, togliete le patate dalla carta stagnola, dividetele a metà nel senso della lunghezza e prelevate la polpa.
In una padella, aggiungete un filo d’olio e fate rosolare lo scalogno tritato.
Unite anche la polpa delle patate, le olive denocciolate, i pomodorini tagliati a metà , l’origano e salate a piacere, lasciando cuocere il composto per qualche minuto.
Farcite i gusci delle patate con il composto ottenuto, aggiungendo anche la feta tagliata a dadini, e disponete le barchette in una pirofila con un filo d’olio.
Passatele in forno preriscaldato a 200°C per circa 10 minuti, azionando il grill per gli ultimi 3-4 minuti di cottura.
Le patate dolci ripiene con olive e feta sono pronte per essere servite in tavola, su un piatto da portata.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
