Quando ci si impunta… si va avanti sino alla fine.
Queste uova erano state preparate la prima volta agli inizi di maggio, aggiungendo del formaggio grattugiato nell’albume mixato.
Stavolta ho deciso di prepararle in formato “basic”, senza strane aggiunte…
Ingredienti – Nuvola di uovo “basic” – 4 persone
4 uova grandi 1 ciuffo di erba cipollina / prezzemolo succo di limone pepe
Procedimento
Sgusciate le uova e separate i tuorli dagli albumi, inserendo i tuorli in coppette separate.
Montate questi ultimi a neve, con 3 gocce di succo di limone.
Foderate la placca con un foglio di carta da forno e, con l’aiuto di un cucchiaio, dividete la meringa ottenuta in 4 parti, formando dei dischi irregolari e creando un incavo al centro.
Cuocete le nuvole in forno caldo a 200gradi per 3 minuti.
Sistemate i tuorli delicatamente al centro delle nuvole e mettetele in forno ancora per 1 minuto (*).
Spolverizzate le uova con l’erba cipollina tagliuzzata o con il prezzemolo. Oppure con un pizzico di paprica affumicata come ho fatto io… 😉
Accompagnate la preparazione con fette di pane tostate ed una insalatina, se vi fa piacere!
Note Personali
- Devo ammettere che, questa volta, le Nuvole di uovo sono risultate decisamente meglio della precedente!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
