Il nonno e’ qua a trovarci ed il piccolo continua a chiedere torte.
Ecco quindi un’altra “ciambella allo zenzero” – per 12 persone!
Ingredienti
olio/burro per la tortiera 130gr di burro a temperatura ambiente 180gr zucchero di canna 2 uova 80gr golden syrup 230gr farina 1 bustina di lievito 1/2 cucchiaino di bicarbonato 1 cucchiaio di zenzero in polvere 1 cucchiaino di cannella in polvere 80ml di latte
Procedimento
Accendete il forno a 180gradi.
Spennellate con olio/burro uno stampo da ciambella da 2litri
Mescolate il burro e lo zucchero in una ciotola finche’ saranno chiari e soffici. Unite le uova una per volta, poi il golden syrup.
Setacciate la farina, il lievito, il bicarbonato e le spezie e diluite con il latte
Versate il composto nello stampo e livellatene la superficie.
Cuocete al centro del forno per 50minuti.
Lasciate intiepidire nello stampo 5 minuti poi rovesciate il dolce su una griglia metallica e fate raffreddare.
E’ possibile glassare il tutto: 2 cucchiai di acqua fredda in 230gr di zucchero a velo, mescolando.
Distribuite con un cucchiaio la glassa sulla ciambella, lasciandola colare lungo i bordi.
Tritata delle ciliegie candite e dello zenzero cristallizato e cospargeteli sulla glassa.
Noi abbiamo usato della glassa al cioccolato che avanzava da non ricordo cosa!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
