Pollo alla panna

Tanto per cambiare un po’…

Ingredienti - Pollo alla panna

 1 pollo (o solo cosce, sovraccosce)
 2 bicchieri di panna liquida
 50gr di burro
 1 rametto di rosmarino
 qualche foglia di salvia
 noce moscata
 sale, pepe, olio

Procedimento

Tagliate il pollo a pezzi e fatelo rosolare con il burro e l’olio, la salvia ed il rosmarino.

Salatelo, pepatelo e portatelo a cottura.

Mettete il pollo sul piatto da portata e tenetelo al caldo; aggiungete al sughetto di cottura (senza gli aromi), la panna, una grattatina di noce moscata, aggiustate di sale e lasciate cuocere per far addensare il tutto.

Versate la salsetta sul pollo e servite.

Il galateo dice che il pollo si mangia con le mani.. ma non menziona il leccaggio per pulire le dita 😉

Un po’ qua … und ein bisschen dort

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