Ancora un’altra ricetta presa dalla rivista svizzera, che viene pubblicata anche nel suo sito (ora non piu’ disponibile, ma migrato a MIGUSTO)..
Si tratta di un GRATIN di cavolo rapa e carne
Il suo link era http://www.saison.ch/it/ricette/gratin-di-cavolo-rapa-e-carne
Ingredienti – Gratin di cavolo rapa e carne – per 4 persone:
3 cucchiai di burro 4 cucchiai di farina 4 dl di latte 4 cavoli rapa di ca. 200 g noce moscata 400 g di carne macinata mista 120 g di formaggio grattugiato, ad es. gruyère
Procedimento
Scaldate il forno a 180° C.
Fate fondere il burro in una padella. Unite la farina e rosolatela brevemente finché si colora un poco.
Versate il latte e, mescolando con una frusta, portate a ebollizione.
Pelate il cavolo rapa e tagliatelo a fettine sottilissime con un affettaverdure, direttamente nella salsa.
Condite con sale, pepe e noce moscata.
Lasciate sobbollire per ca. 5 minuti. Incorporate la carne macinata.
Aggiustate di sale e pepe. Trasferite in una forma da gratin.
Cospargete di formaggio e gratinate al centro del forno per ca. 30 minuti.
Molto buono!
La prossima volta lo riprovo con le patate 🙂
Un po’ qua … und ein bisschen dort
