Per l’Oktoberfest ho deciso di cucinare qualcosa… tipico.
Continue reading “Wiesn-Hendl für dahoam mit Kartoffelsalat”
Non esiste solo Monaco.
La Germania, non troppo vicina a casa nostra
Per l’Oktoberfest ho deciso di cucinare qualcosa… tipico.
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Abbiamo festeggiato il 91esimo compleanno di Opa.
Questa volta non siamo restati in casa, ma ci ha voluto portare fuori per pranzo.
Durante il mio giro vacanziero in Germania, a FrancoForte avevo avuto modo di provare l’ Handkäs mit Music (Formaggio duro con la musica).
Parlando con la mia vicina di casa tedesca, ho scoperto che uno tra i migliori “comfort food” per i tedescho sono i “Rouladen“, ossia gli “involtini“.
Continue reading “Klassiche Rouladen – Involtini classici – in Pentola a Pressione”
Quando si parla di Lebkuchen, ossia di pan di zenzero, la prima citta’a cui si associa e’ Nürberg (Norimberga).
Continue reading “(Elisen)Lebkuchen-Schmidt aus Nürberg (Norimberga)”
Spätzle [ˈʃpɛtslə], Spätzla [ˈʃpɛtslʌ], Spatzen, Spätzli (in alto tedesco svizzero) o Spätzlich (in Hohenlohe) sono un tipo di pasta sveva o alemanna in forma allungata, che viene servita come contorno o con altri ingredienti come piatto separato.
Dopo la raccolta delle prugne direttamente dall’albero nel giardino di Opa, ho dovuto iniziare a pensare a come utilizzare i 15kg portati a casa.
Non so se anche nei vostri supermercati, nel banco frigo, trovate questo tipo di pasta, denominato “Schupfnudel”.
Ieri 3 ottobre era la giornata di riunificazione tedesca.
Continue reading “# 1 – Repubblica Federale di Germania. Schweinshaxe – Stinco di maiale al forno”