Oramai sto inserendo la frutta raccolta dagli alberi di Opa (quindi pere, mele e uva) quasi in ogni preparazione culinaria.
Petto di pollo ripieno alle pere
Stinco di maiale ( Schweinshaxe )
Lo stinco di maiale ( Schweinhaxe ) e’ il piatto rustico della cucina bavarese per eccellenza.
Bistecche di maiale, con pera e zucca
Decisamente ci troviamo nella stagione perfetta per questa preparazione, a base di bistecche di maiale (collo), con pera e zucca.
Pollo alle prugne
Dopo diversi mesi di “smarrimento” sto tentando di riprendere in mano la mia dieta.
Petto di pollo alla pizzaiola
Stanca del solito “petto di pollo” cucinato allo stesso modo.
Stanca del fatto che Tobias non tocchi pane a tavola, se non quando c’e’ la presenza di sugo.
Spare ribs (Ottolenghi)
La Mikrofarm del paesello vicino ha venduto della carne di maiale. Ottima, direi, gia’ testata precedentemente.
Peperone ripieno di carne – in friggitrice
Come “giocarci” i miei 100gr di carne del mercoledi’ sera?
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A tutto… mango!
Il mio pranzo libero della domenica e’ stato dedicato ad un ingrediente unico: il mango.
Sovracosce di pollo – in Pentola a Pressione
Non che avessi tutta quella fretta da non poter cucinare delle sovracosce di pollo in pentola normale…
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Filetto di maiale alle erbe
A volte ritornano le vecchie preparazioni.
Soprattutto quando non sai cosa mettere in tavola.