Il naan è un tipo di pane lievitato, diffuso in Asia Centrale e Meridionale, Iran ed altre parti del Medio Oriente.
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# 146 – Repubblica dell’Uzbekistan. Nan (pane)
# 142 – Stato della Libia. Khubzit howsh. Pane libico
Come mangiare un ottima Shakshuka senza poter intingere del pane nella passata di pomodoro e nell’uovo?
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# 136 – Repubblica di Lettonia. Rupjmaize / pane integrale (di segale)
Il pane integrale di segale (rupjmaize, mais rudzu) è sempre stato un alimento base della dieta degli abitanti della Lettonia.
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# 132. Repubblica d’Estonia. Vatskid / Focaccia Estone
Per l’Estonia ho provato a preparare anche del pane.
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# 129 – Ucraina. Pane di segale
Come ho scritto nel post precedente riguardante l’ Ucraina, particolare attenzione viene dato al pane, soprattutto preparato con farina di segale.
# 127 – Repubblica Popolare Democratica Algerina. Khobz Eddar (Pane)
Sicuramente anche per la Algeria non poteva di sicuro mancare un pane, necessario per accompagnare la zuppa di pollo ( Chorba Bayda / Shorba Baïda ).
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# 124 – Grenada. Pane fritto
Come si fa ad assaporare il cibo se non lo si accompagna anche con del pane?
#121 – Repubblica del Cile. Pan Amasado con Pebre cileno
Consumato in attesa della prima portata in Cile non manca mai il pane, in ossequio a un proverbio spagnolo: “De los sabores, la sal; de los olores el pan” e cioè “dei sapori il sale, degli odori il pane”.
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Canederli allo speck in brodo – Speckknödel
Cosa preparare di sera per tentare di combattere queste temperature non proprio estive?
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Camerun: Kumba Bread
Il pane Kumba tradizionalmente prodotto utilizzando patate dolci locali, ed è stato battezzato come la città da cui proviene.