Le indicazioni per la preparazione di queste due pagnotte, di Fulvio Marino, sono per un pane bianco.
Continue reading “Pagnotte di Fulvio Marino – licoli e/o lievito di birra”
Pagnotte di Fulvio Marino – licoli e/o lievito di birra
Spaccatelle di pasta dura – ldb fresco – In giornata
Questa notte stavo giusto pensando al fatto di voler preparare del pane, ma non sapevo ancora quale.
In effetti ce ne sono cosi’ tanti tipi diversi, che una persona rimane confusa.
Continue reading “Spaccatelle di pasta dura – ldb fresco – In giornata”
Bauernbrot – lievitazione mista – in giornata
Cosa c’e’ di meglio che affettare del pane appena sfornato, e degustarlo con dell’affettato o con del formaggio (nella maniera piu’ semplice, intendo)?
Continue reading “Bauernbrot – lievitazione mista – in giornata”
Pagnotta ultra-veloce – ldb
Lo so, il fornaio non e’ lontano da casa mia… ma la pigrizia e’ piu’ forte.
Inoltre ci si mette anche Stephan che, indirettamente, richiede pane fresco, appena sfornato.
Pane alla curcuma
Dopo il pane alla birra, dalle forti tonalita’ scure causate dalla cristallizzazione degli zuccheri, ecco un altro pane colorato, preparato con lievitazione mista 🙂
Pane veloce alla birra (Schnelles 5-Stunden Bierbrot) – LDB
Ed anche oggi mi trovo senza pane in casa.
Continue reading “Pane veloce alla birra (Schnelles 5-Stunden Bierbrot) – LDB”
All-in-One – Pane allo yoghurt (Lievito di birra)
Come sapete, Stephan sta prendendo gusto con il pane fresco.
E chi non lo farebbe?
Continue reading “All-in-One – Pane allo yoghurt (Lievito di birra)”
Pane integrale di farro
Oramai Stephan si sta abituando bene con il pane sempre fresco a casa.
Pane al farro – no-knead (senza impasto)
Arepa venezuelana
Il nostro giro del mondo casalingo mi ha portato a conoscere le arepa (venezuelane) e, naturalmente, una miliardata di altri piatti tipici locali.