Pane – Strudel di Mele

Bosniaken – lievitazione mista

Per questi panini “bosniaci” (Bosniaken) si trovano in rete diverse ricette.

Proviamo a preparare altro pane ciabatta, con una ricetta presa da un libro diverso, proprio quello che mi aveva regalato Francesca alcuni anni fa.

Questo pane lo chiamo “primavera”, giusto per seguire quanto indicato dalla rivista Brot (02/2019) dalla quale lo ho preso.

Tobias ha pensato di preparare, per domenica, un brunch.

Pane… pane….

Giusto per tentare di tenere i miei impegni validi, almeno entro la prima settimana, ed in mancanza di pane fresco, mi sono messa ad impastare.

Tutte le volte che preparo i muffins con gli Spekulatius, mi avanza sempre del latticello/buttermilch.

Cosa fare quando manca pane?

Dopo anni che non frequentavo piu’ la biblioteca, per qualche inspiegabile ragione sono riandata.

In molte ricette italiane, la quantita’ di licoli pronto ed utilizzato e’ decisamente maggiore rispetto a quanto ne tengo io.