Vita a Patatolandia
Brioche, cornetti con LDB o licoli
Per celebrare questa Nazione, gli Stati Uniti d’America, oltre alla preparazione del “cominissimo” Hamburger, abbiamo pensato di preparare un dolce: la cheesecake .
Continue reading “# 29 – Stati Uniti d’America. NewYork Cheesecake”
Proseguiamo il nostro “giro del Mondo nel cibo” approdando nel Regno Unito.
Continue reading “# 4 – Regno Unito di Gran Bretagna e Irlanda del Nord. Cottage Pie e Scones”
Nel periodo pre-Natale e pre-Pasquale, metto sempre a dura prova la mia povera Vera.
Siamo quasi a Pasqua.
Il lievito madre (il mio licoli di nome Vera) deve essere ben arzillo e necessita di frequenti rinfreschi.
E dopo aver preparato le Brioche fiordilatte, ecco la seconda versione fatta esclusivamente con il lievito di birra.
Avevo a casa del lievito di birra ( ldb ) da terminare cosi’ con Tobias abbiamo deciso di preparare questi “panini dolci al papavero e cannella“, ricetta trovata su uno dei tanti ritagli di riviste, nello specifico “CucinaItaliana”.
Stavo spostando le foto dalla macchina fotografica e nell’album di dicembre mi sono comparse queste.. relative al “Pandorlato” di Paoletta.
Da alcuni giorni ho ripreso in mano Vera, rinfrescandola e rendendola un po’ piu’ arzilla e meno dormiente.
Stare a casa alla ricerca di un nuovo lavoro, non fa per me.
…” Me stai de fronte, lucido e ‘mbiancato, la panna te percorre tutto in mezzo, co ‘n sacco de saliva nella gola, te guardo ‘mbambolato e con amore.
Me fai salì er colesterolo a mille, lo dice quell’assillo d’er dottore, ma te dirò, mio caro maritozzo, te mozzico, poi pago er giusto prezzo! .”
(Ignazio Sifone, Ode ar maritozzo, Garbatella, 1964).