Con il fatto che sono a dieta, il mio post settimanale di “cucina e film” e’ rimasto in arretrato.
Devo cercare di barcamenarmi tra il “pasto libero” settimanale ed alcuni piatti leggeri.
Come in questo caso.
L’ispirazione per l’abbinamento al film mi e’ stato fornito direttamente dalla ricetta che ho seguito, “Petto di pollo al Siam“, tratta da un vecchio numero di Cucinare Bene.
Comunque il film in oggetto l’ho visto diverse volte 🙂
Anna and the King è un film di Andy Tennant del 1999, liberamente ispirato alla storia di Anna Leonowens, che fu un’insegnante di scuola in Siam (ora Thailandia), nel XIX secolo.
Questo film è molto differente da Anna e il re del Siam e dall’opera teatrale The King and I.
Agli inizi degli anni 1860 Anna Leonowens, una vedova con due giovani bambini, venne invitata nel Siam (oggi Thailandia) da re Mongkut (Rama IV), che voleva che lei insegnasse ai suoi figli e alle sue mogli l’inglese e gli facesse conoscere le usanze britanniche.
Le sue esperienze durante i cinque anni che passò in quella terra furono le basi per due memorie, The English Governess at the Siamese Court (1870) e Romance of the Harem (1872).
Nel film recitano Jodie Foster e Chow Yun-Fat.
Il film e’ stato girato per la maggior parte in Malaysia, in particolare nelle regioni di Penang ed Ipon, nominato al Premio Oscar per la miglior scenografia e per i migliori costumi.
“ha donato la sua luce al Siam”.
Ingredienti – Petto di pollo al Siam – 2 persone
300gr di petto di pollo (*) 1 spicchio di aglio 1 peperoncino 40ml di brodo 2 cucchiai di salsa di soia 20ml di olio (*) 1 cucchiaino di zucchero foglie di basilico
Procedimento
Tagliate il petto di pollo a cubetti, cercando di mantenere la stessa dimensione.
Sbucciate l’aglio e tagliatelo a fettine sottili
Aprite il peperoncino, eliminate i semi interno
Pulite le foglie di basilico
Versate in una padella l’olio, aggiungete le fettine di aglio ed il peperoncino.
Mescolate con un cucchiaio di legno ed aggiungete i dadini di pollo.
Friggetelo (se cosi’ possiamo dire senza l’utilizzo di olio) fino a quando avra’ preso un bel colore dorato, senza smettere di mescolare, continuando a cucinare la preparazione fino a quando non risultera’ cotto.
Versate il brodo caldo e la salsa di soia.
Cospargete con lo xucchero e distribuite le foglie di basilico a pezzetti.
Mescolate nuovamente, cuotece ancora per 1 minuto.
Servite caldo.
È un film che gioca sulle contrapposizioni quello di Anthony Tennant, con Chow Yun Fat e Jodie Foster, Anna and the King (1999), che percorre la strada già tracciata da Anna e il re del Siam (1946) di John Cromwell con Irene Dunne e Rex Harrison e da Il re ed io (1956) di Walter Lang, con Yul Brinner e Deborah Kerr.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
