Se siete in ritardo con la preparazione della cena o del pranzp, ed avete delle cosce di pollo in casa, potete seguire la proposta che segue: Pollo alla birra e miele.
La ricetta l’ho trovata nel gruppo di Fbook, gruppo della Pentola a Pressione, chiaramente.
Ingredienti – Pollo alla birra e miele
Pollo (io cosce) 1 cipolla bianca o uno scalogno tritati 1 peperoncino 1 rametto di rosmarino birra (*) 1 cucchiaio di miele olio limone (buccia)
Procedimento
Mettete in pentola a pressione un goccio di olio e fate scaldare.
Aggiungete le cosce/sovracosce di pollo (*), fatele rosolare bene. Nel caso non dovessero entrare tutte in pentola, procedete poco per volta.
Inserite il peperoncino, la cipolla ed il rosmarino.
Fate sfumare con la birra, aggiungendo un pizzico di sale, il miele e la scorza del limone.
Chiudete la pentola a pressione e portare al fischio, abbassate e fate cuocere per circa 20 minuti.
A questo punto non vi resta che servire.
Nel caso in cui il liquido dovesse risultare troppo liquido, fate cuocere per pochi minuti a fuoco alto, con la pentola a pressione senza coperchio.
Servite e … buon appetito!
Note Personali
- Non ho inserito la quantita’ di birra, la ricetta originale parlava di 200ml.
Personalmente ne ho usati meno ma, a mio avviso, si potrebbe ridurre ulteriormente, in modo che il risultato non venga brodoso.
Vedete voi, naturalmente! - Naturalmente, se non avete la pentola a pressione, potete seguire le stesse indicazioni. Cambieranno solamente i tempi di cottura, che raddoppieranno, circa 40 minuti, con coperchio alla pentola e fuoco basso.
- Le mie cosce di pollo ho preferito dividerle all’altezza della congiunzione delle ossa, cosi’ da riuscire a muoverlepiu’ facilmente.
Resto in attesa di vostri commenti post-preparazione!
Buon appetito 🙂
Un po’ qua … und ein bisschen dort
