Questa settimana sono state preparate le lenticchie verdi giganti.
Come sapete, ma come anche potete ben immaginare, Tobias inizia ad odiare la pentola a pressione, dato che mi cimento (o meglio, e’ il mio tentativo) almeno una volta a settimana nella preparazione di qualche ricetta con i legumi.
Le lenticchie sono quelle acquistate presso Esselunga
ed ecco come le ho preparate
Ingredienti – Zuppa di lenticchie verdi
lenticchie verdi giganti carota sedano cipolla olio foglie di alloro passata di pomodoro acqua sale
Procedimento
Sciacquate le lenticchie verdi e controllatele, se ci fossero sassolini o affini, in tal caso rimuovete le parti.
Lavate le verdure e preparatene un trito.
Scaldate dell’olio nella pentola a pressione scoperta, inserite il mix di cipolla, carota e sedano e fatelo soffriggere leggermente.
Inserite le lenticchie scolate, mescolate e fate insaporire.
Aggiungete la passata di pomodoro e le foglie di alloro.
Dopo pochi minuti, tanta acqua calcolando il doppio della quantita’ delle lenticchie (proporzione lenticchie/acqua 1:2).
Chiudete la pentola a pressione e fate cuocere 15 minuti dal fischio (il risultato saranno delle lenticchie ancora intere ma non troppo “consistenti”), quindi converrebbe calcolare meno nimuti nel caso in cui le vogliate piu’ sode.
Fate sfiatare e salate alla fine.
Anche se borbottando un poco (Tobias), il piatto e’ stato terminato.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
