Ecco qui un’altra perla ritrovata nei ricettari della WW antidiluviani, ma approdati a casa mia 🙂
Rotolini di tacchino al prosciutto
Il totale e’ di 6 ProPoints (per la sola carne e salsa!) ricavati con la calcolatrice tedesca, ma, a mio avviso, si puo’ recuperare qualche cosa… almeno nel burro 😉
Di seguito scrivo le porzioni per un singolo pasto (come da ricettario) e quelle che ho poi usato io per 2 porzioni (abbondante per Stephan, nella quantita’ per me)
Ingredienti per uno – per 2 porzioni
120gr petto di tacchino - 310gr 30gr prosciutto - 60gr 2 foglie di salvia - 5-6 dipende dalle fette di carne 1/4 di dado - una spruzzatina (liofilizzato) 1 spicchio d'aglio sale - pepe qb - niente sale, il dado era sufficiente 1 misurino di farina - 20gr 1/8 latte - 140 gr 1 misurino margarina 1 cucchiaino di burro (si puo' omettere!!)
Procedimento
Tagliate il tacchino in fettine che batterete per assottigliarle il piu’ possibile.
Copritele con il prosciutto, mettete una foglia di salvia in mezzo a ciascuna ed arrotolatele legandole poi con del filo o fermandole con stecchini.
In un tegamino inaderente mettete il dato, l’aglio ed 1 cucchiaio di acqua, unite i rotolini e, girandoli spesso, fateli rosolare.
Unite un po’ di acqua calda e portate quasi a cottura.
Unite allora il latte nel quale avrete sciolto la farina e continuate a cuocere finche’ la salsa si sara’ addensata.
Se occorre, aggiustate di sale e, a fine cottura unite il burro/margarina /ma anche no).
Macinata di pepe.
Il piatto l’ho accompagnato con del riso basmati.
Forse con un riso Venere si aveva piu’ idea della realizzazione
Un po’ qua … und ein bisschen dort
