Questa torta “Doppia torta di mele con yoghurt naturale” l’ho trovata qui, il solito “copia-incolla” dall’originale:
Ingredienti
250 gr di farina 00 1 vasetto di yoghurt bianco da 125 gr 3 uova 150 gr di zucchero 1 bustina di lievito per dolci (16 gr) 70 gr di burro 3 mele
Procedimento
Tagliate a fettine le mele e bagnatele con del succo di limone.
Montate bene le uova intere con lo zucchero.
Dopo aver ottenuto una montata chiara e spumosa, aggiungete il burro sciolto e intiepidito. Successivamente aggiungete anche lo yoghurt e la farina con il lievito (entrambi setacciati) poco alla volta e mescolando dal basso verso l’alto.
Mettete metà del composto in una tortiera imburrata da 24 cm di diametro. Disponete metà delle fettine di mele sulla superficie.
Ricoprite con la rimanente parte dell’impasto e terminate con le mele rimaste.
Cuocete in forno a 180 °C per 45 minuti.
Sfornate la torta di yoghurt e mele e fatela intiepidire nello stampo prima di sformarla.
Se volete potete utilizzare dello yoghurt alla frutta invece di quello bianco.
In casa nostra abbiamo deciso di chiamarla “doppia torta” in quanto, sopra un primo strato di impasto, si mettono delle mele, poi si ricopre con l’ultima parte di impasto e si rifa’ un nuovo strato.
In aggiunta ho dato una generosa spruzzata di cannella.
Non e’ risultata assolutamente dolce, ma a me piace proprio cosi’.
Questa volta, poi, sono riuscita a cuocerla perfettamente (ogni tanto mi capita di verificarla ma, al centro, resta un po’ cruda).
Nella classifica di Tobias ha ottenuto un 8 1/2:
– deliziosa
– ben cotta
– buona presentazione
Inoltre, stranamente, ne ha mangiato anche una fetta (dopo gli ho detto che avevo inserito meno burro a discapito dello yoghurt naturale) e l’ha anche quasi finita.
Beh, un passo avanti rispetto al solito
Un po’ qua … und ein bisschen dort
