Ne avevo proprio voglia.
Ne ho preparato una chilata e me la mangero’ tutta io { tanto non piace a nessuno in casa }.
Procedimento
Per limitare la quantita’ dei grassi, ho soffritto sedano, scalogno e carote in poca acqua.
Ho unito poi i peperoni lavati e tagliati a fettine, abbassato la “fiamma” (che tanto non ho…), coperto con un coperchio e lasciato cuocere per un’oretta.
Saleto, pepato ed un poco di spezie disidratate.
Facile?
Ottima come contorno o, frullata, per condire pasta e riso.
Magari anche quinoa e bulgur 😉
Ma non e’ ancora quella che faceva la mia mamma.
Lei aggiungeva anche un poco di aceto.
Ma a che punto della cottura???
Un po’ qua … und ein bisschen dort
