Durante le nostre ultime vacanze italiane, come sapete siamo andati dal Nonno e, facendo una gita di un giorno, a Vigevano.
Sulla strada all’andata ho visto il cartello di “spaccio” di una risaia.
Inutile dire che, al ritorno, ci siamo fermati per “fare” un sopraluogo ed un poco di acquisti.
Proprio non riesco ad uscire da un negozio, outlet, qualsiasi_posto senza aver acquistato qualche cosa, seppure minima.
Per accedere all’ “Antica Riseria Tarantola” , e’ possibile parcheggiare l’auto all’interno del cancello principale e la porta dello spaccio e’ subito a disposizione.
Il locale e’ piccolo, con scaffali carichi di confezioni di riso di ogni tipo, gnocchi di farina di riso (abbiamo acquistati anche loro ma ancora non li abbiamo provati), biscotti e galletti di questo cereale.
Lo zafferano rivenduto e’ in pistilli, non e’ prodotto da loro ma acquistato in Spagna.
Il responsabile dell’ “Antica Riseria Tarantola” mi ha detto che sono disponibili anche a spedire all’estero ma la quantita’ minima, per avere qualche beneficio sul costo della spedizione, si aggira a 25kg.
Singolarmente non ce la faremo mai!
Il riso acquistato l’ho provato a cucinare subito con le fragole e tiene molto bene la cottura.
Dal sito (era https://www.ritalba.com/ ) della Riseria stessa, possiamo leggere
Dal 1910 quel mulino è di proprietà della famiglia Tarantola che vi ha impiantato la riseria che oggi è una delle più note aziende dell’abbiatense.
Il mulino ha sempre macinato il grano e usato i “pestoni”, azionati dall’acqua, per la lavorazione del riso. Dal 1987 con l’arrivo di Giovanni, Cesare e Luigi, l’azienda si dedica esclusivamente al riso con l’introduzione di macchinari basati sulle più moderne tecnologie ed in grado di fornire prodotti di qualità.
L’elevata qualità del riso prodotto dalla riseria Tarantola della Bruciata è riconosciuto a livello internazionale; è stata, infatti, una delle prime riserie italiane ad avere il marchio controllo-qualità Demeter per la commercializzazione di riso prodotto in maniera biologica e biodinamica, senza l’uso di sostanze chimiche.
L’Antica Riseria Tarantola produce le seguenti tipologie di riso: Carnaroli, Arborio, Roma, Baldo, Padano, Ribe, Balilla, Loto, Drago, Ariente, Tahi Bonet, Vialone nano, Ribe parboiled.
Tra i risi biologici: venere integrale, rosso integrale.
Per informazioni:
Antica Riseria Tarantola della Bruciata srl
Località Bruciata, 33
(SP Vigevanese Km. 13,800)
20080 Albairate (MI)
Un po’ qua … und ein bisschen dort
