Una preparazione con il salmone un po’ diversa dal solito.
Che comunque non ci ha convinto totalmente.
Ingredienti – Salmone in padella – 3 persone
3 tranci di salmone fresco circa 200 gr l’uno 3 cucchiai di olio extravergine 1,50 spicchio d’aglio pepe nero in grani prezzemolo fresco tritato finemente vino bianco secco sale
Procedimento
In una padella (meglio se antiaderente) lasciate soffriggere l’aglio e l’olio pochi secondi. Aggiungete i tranci di salmone.
Rosolate a fuoco moderato ogni lato del salmone per circa 1′.
Aggiungete il prezzemolo precedentemente lavato e tritato, il pepe e il sale, lasciate insaporire qualche secondo a fuoco moderato.
Aggiungete il vino bianco, lasciate sfumare qualche secondo, abbassate la fiamma e lasciate cuocere ancora 1 massimo 2 minuti girando solo un’altra volta i tranci.
Servite subito
Un po’ qua … und ein bisschen dort
