Perfetto comfort food per una serata fredda, come queste.
Pensavo di non avere le castagne, poi ho trovato un pacchetto nella dispensa.
Perche’ non utilizzarle per ingentilire ulteriormante la preparazione?
Ingredienti – Crema porro, zucca e castagne – 3 persone
300gr di zucca 100gr di carote 200gr di porri 100gr di castagne (precotte) olio sale 500ml di acqua bollente
Procedimento
Iniziate a pulire la verdura, rimuovete la buccia, gli eventuali semi e tagliate il tutto a dadini.
Inserite un goccio di olio in una pentola, poi la dadolata di verdure.
Fate insaporire per qualche minuto, prima di inserire mezzo litro di acqua bollente.
Coprite la pentola e lasciate cuocere lentamente per una ventina di minuti, fino a quando le verdure non saranno morbide.
Aggiungete le castagne precotte, lasciandone qualcuna per decorare il piatto.
Frullate il tutto e aggiustate di sale.
Servite calda e.. buon appetito!
Note Personali
- Ho utilizzato castagne precotte.
Se avete tempo (e voglia) potete inserirle crude, leggermente bollite per rimuovere la pelle e la pellicina. Poi dovrete prolungare la cottura nella crema di verdure. - Sempre se avete tempo, potete pre-cuocere la zucca in forno, rimuovere la scorza e procedere alla preparazione della crema. In questo modo la zucca dara’ il meglio di se, con il suo aroma, non essendo stata troppo “annacquata”.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
